Mutfak; iyileştirir, öğretir ve birleştirir.
İşim Gücüm Mutfak ekibi olarak amacımız; farklı arayışları olan, kendine ikinci bir yol çizmek isteyen ya da hayata yeni adım atacak herkese mutfağı öğretmek, bu yolu deneyimlerken ona eşlik etmek ve rehberlik etmek.
Mutfağı, kişisel gelişimin ve kurumsal dönüşümün bir aracına dönüştürmek.
Merakın peşinden giden amatör ve profesyonel herkese; workshoplar, eğitim programları ve kurumsal atölyelerle mutfağı sevdirmek, beceri kazandırmak ve insanları yiyecek üzerinden bir araya getirmek.
Kültür Bakanlığı telifli & tescilli eğitim modeli
Mutfak deneyimi ile kurumsal iş dünyası pratiklerini bir araya getiren özgün eğitim modelinin tüm içerik, yöntem, senaryo, uygulama ve sistematiği tarafımızca geliştirildi. Türkiye'de ilk defa noter onaylı olarak uygulanan bu model; takımları mutfakta simüle edilen senaryolarla bir araya getirip davranışları gözlemleme fırsatı sunar.
Güneş Havva Arslan
Çikolata Eğitmeni
Güneş Havva Arslan, İstanbul Teknik Üniversitesi Metalurji ve Malzeme Mühendisliği mezunudur. Lisans eğitiminin bir bölümünü Dalarna University'de tamamlayarak uluslararası eğitim deneyimi kazanmıştır.
12 yılı aşkın kariyeri boyunca Koç Grubu, Sabancı Grubu, Vodafone ve LC Waikiki gibi kurumsal şirketlerde yöneticilik, dönüşüm liderliği ve koçluk görevlerinde bulunmuştur.
Çikolata ve pastacılık alanındaki tutkusunu profesyonel eğitimlerle destekleyen Güneş Havva Arslan, Vanilin Chocolate kurucusu Figen Altuncu ile 3 ay boyunca birebir uygulamalı çikolata eğitimi almış, ayrıca 120 saatlik Temel Pastacılık Eğitim Programı'nı başarıyla tamamlamıştır.
Bugün çocuklar, yetişkinler ve kurumlar için çikolata atölyeleri, gastronomi deneyimleri ve uygulamalı eğitimler düzenlemektedir. Aynı zamanda Kültür ve Turizm Bakanlığı tarafından tescillenen, noter onaylı ve telif hakları koruma altında bulunan Mutfak Temelli Kurumsal Eğitim Modeli'nin tasarımcısıdır. Bu model ile ekip çalışması, iletişim, liderlik ve iş birliği gibi kurumsal yetkinlikleri mutfak deneyimi üzerinden geliştirmeyi hedeflemektedir.
İş dünyasındaki liderlik deneyimini mutfaktaki yaratıcılıkla birleştirerek katılımcılara hem öğretici hem de unutulmaz deneyimler sunmaktadır.
Şef Ezgi Yaprak Başköylü
Konsept Workshop Eğitmeni • Profesyonel Şef
2008 yılından bu yana gastronomi sektöründe profesyonel olarak görev yapan Ezgi Yaprak Başköylü, mutfak sanatlarını eğitim, deneyim tasarımı ve gastronomi danışmanlığıyla birleştiren çok yönlü bir şeftir. Kariyeri boyunca oteller, hastaneler, toplu üretim mutfakları ve özel organizasyonlarda görev almış; aşçı yardımcılığından kısım şefliğine, kişiye özel şeflikten eğitmenliğe uzanan geniş bir mesleki deneyim edinmiştir.
Türk mutfağı, mübadil mutfağı ve dünya mutfaklarından ilham alan Başköylü, geleneksel lezzetleri modern dokunuşlarla yeniden yorumlayarak özgün gastronomi deneyimleri tasarlamaktadır.
Ulusal ve uluslararası gastronomi yarışmalarında elde ettiği dereceler, uluslararası pasta yarışmalarındaki birincilikleri ve yemek yarışmalarındaki ödülleriyle mesleki başarısını kanıtlamış; geliştirdiği tarifler gastronomi yayınlarında ve yemek kitabı projelerinde yer almıştır.
Gastronomiyi yalnızca yemek yapma sanatı olarak değil, aynı zamanda öğrenme, paylaşma ve deneyimleme alanı olarak gören Başköylü; kurumlar, markalar, yetişkin grupları ve çocuklar için özel konsept workshoplar hazırlamaktadır. Çocuklara yönelik makarna atölyeleri, tadım etkinlikleri, tematik gastronomi deneyimleri, kurumsal eğitimler ve interaktif mutfak workshoplarıyla katılımcılara unutulmaz deneyimler sunmaktadır.
Bugün gastronomi danışmanlığı, konsept geliştirme, workshop tasarımı ve uygulamalı eğitimler alanında çalışmalarını sürdüren Ezgi Yaprak Başköylü; mutfaktaki bilgi birikimini ilham veren deneyimlere dönüştürmeye devam etmektedir.